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“Para todo mal, mezcal… y para todo bien, ¡también!” Cuando le preguntas a un Oaxaqueño, esto es lo que comúnmente te dirán. Es un dicho popular mexicano que te dice una cosa: la gente adora el mezcal.  Pero, ¿Qué es mezcal? ¿Es un tequila? ¿Por qué hay tanto misterio alrededor de este alcohol que tiene cientos de años de antiguedad? Para el final de este artículo, vas a ser un maestro del mezcal.  ¿Qué es el Mezcal? Comencemos con lo básico. Mezcal es el nombre de cualquier destilado (alcohol) proveniente de la planta agave. El nombre viene de la palabra...